Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας είναι μια καλή ευκαιρία να απολαύσουμε νηστίσιμους μεζέδες και άλλες λιχουδιές που συνήθως δεν έχουν την τιμητική τους στην καθημερινότητά μας. Όσπρια, λαχανικά, θαλασσινά και χαλβάς είναι οι βασικοί πρωταγωνιστές σε ένα τραπέζι που μυρίζει Ελλάδα!
Λαγάνα
Το ψωμί με την ωραία τραγανή κρούστα, που παρασκευάζεται παραδοσιακά χωρίς προζύμι, δε λείπει ποτέ από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Ταιριάζει απόλυτα με όλες τις νηστίσιμες λιχουδιές που θα φτιάξετε.

Ταραμοσαλάτα
Στο σαρακοστιανό τραπέζι εμφανίζεται σε πολλές εκδοχές για να διαλέξετε ποια ταιριάζει καλύτερα στα γούστα σας. Φτιάξτε τη με λευκό ή κόκκινο ταραμά προσθέτοντας ψωμί ή πατάτα, κρεμμύδι ή σε κάποιες περιπτώσεις σκόρδο, αμύγδαλα, λεμόνι και λάδι επιλογής σας (ελαιόλαδο ή σπορέλαιο).
Extra tip: Ανάλογα με την υφή που θέλετε να έχει, χτυπάτε τον ταραμά με τα υπόλοιπα υλικά στο μίξερ ή τον φτιάχνετε στο χέρι, λιώνοντας τα υλικά απλά με ένα πιρούνι. Για να μην κόψει, προσθέτετε το λάδι σταδιακά. Αν πάραυτα κόψει, απλά ρίχνετε λίγο νεράκι και τον ξαναχτυπάτε στο μίξερ. Για πιο γεμάτη γεύση, προτιμήστε ελαιόλαδο ενώ για πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα σπορέλαιο.

Διαβάστε περισσότερα ΕΔΩ