Αυτοί οι κεφτέδες, που συνδυάζουν τυριά και λαχανικά κι είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά, θα σας εκπλήξουν με τη νοστιμιά τους. Για να τους φτιάξετε, περνάτε πρώτα από το τηγάνι τα ανθάκια του μπρόκολου και το τριμμένο κολοκύθι, προσθέτετε τα μπαχαρικά, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και τα καρύδια και στη συνέχεια, αφού κρυώσουν, τα ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής.
Με το που θα βάλετε τις πρώτες κουταλιές του μείγματος στο τηγάνι, πατώντας τις λίγο για να πλατύνουν, η φέτα κι η γραβιέρα (ή τα κίτρινα τυριά) θα λιώσουν και θα αγκαλιάσουν τα λαχανικά, που θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους και θα κρατάνε λίγο στο δόντι.
Υλικά
100 γρ. μπρόκολο
2 κολοκύθια (200 γρ.)
⅓ κούπας χοντροκομμένο μαϊντανό
50 γρ. καρύδια κοπανισμένα
80 γρ. φέτα
80 γρ. γραβιέρα ή κίτρινα τυριά
½ κεσεδάκι γιαούρτι (100 γρ.)
1 αυγό
80 γρ. αλεύρι
½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα 1 λεμονιού
½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
½ κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
- Δείτε πώς να τους φτιάξετε στο βίντεο που ακολουθεί:
ethnos.gr
ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ
Οι αναρτήσεις που γίνονται από το διαδίκτυο τα κείμενα και οι φωτογραφίες (με σχετική σημείωση της πηγής) θεωρούμε ότι είναι δημόσια.Αναρτήσεις η αναδημοσιεύσεις, από άλλες πηγές που αναρτώνται σε αυτό το blog εκφράζουν αυτούς που τις υπογράφουν.Αν υπάρχουν πνευμ.δικαιώματα παρακαλούμε ενημερώστε μας για την αφαίρεση τους(των αναρτήσεων ή αναδημοσιεύσεων).Ενημερώστε μας άμεσα εάν θίγεστε απο κάποια ανάρτηση ώστε να την αφαιρέσουμε.
Εισαγωγικός Σχολιασμός (μπλέ γράμματα)
Σε ορισμένες αναρτήσεις υπάρχει περίπτωση σαν πρόλογος να υπάρχει δικός μας σχολιασμός.Αυτή είναι η δική μας άποψη για το θέμα και δεν υποχρεώνουμε κανέναν να την διαβάσει...
---
Τα σχόλια αντιπροσωπεύουν την προσωπική γνώμη των συγγραφέων τους και όχι αυτή του newspull.Μη κόσμια και προσβλητικά σχόλια θα διαγράφονται όπου αυτά εντοπίζονται(ενημερώστε μας και εσείς εάν χρειαστεί).